Wein aus Weiningen ZH

unsere weinphilosophie



Unsere Felder spritzen wir so wenig wie möglich, aber so viel wie nötig. Dabei verzichten wir auf zweifelhafte Spritzmittel wie zum Beispiel das umstrittene Glyphosat.

Unsere Trauben werden in Handarbeit gepflegt und gepflückt.

Wir verwenden Recycle-Flaschen und -Korken, der Umwelt zuliebe.

Wir produzieren nicht biologisch , weil bei unseren Klimabedingungen auf Biofeldern häufig mehr Schwefel und Kupfer (gegen den echten und falschen Mehltau) eingesetzt werden muss.

Außerdem verzichten wir auf technologisch mögliche Konzentrationsverfahren, ebenso auf künstliche Aromen.
Was bei uns nach Röstaromen, Vanille und Tabak duftet, stammt ausschließlich aus dem monatelangen Ausbau der Weine in Barriquefässern.







think global, drink local