Warum ist es so verd... schwer, seinen Geruchs- und Geschmackssinn zu trainieren? Oder wo happert es mit der kognitiven Verknüpfung von neuen Eindrücken mit bereits gespeicherten Informationen? Diese Fragen treiben unseren Weinclub seit Jahren an. Und während man manchmal fast verzweifelt, da man zum x-ten Mal eine bekannte Traubensorte nicht entschlüsseln konnte, gibt uns die Erfahrung etwas Rückendeckung: Immerhin wissen wir mittlerweile recht gut zu entscheiden, ob der Wein gut oder schlecht, mit oder ohne Potenzial ausgestattet ist etc. Das hat auch seine Vorteile: So lassen wir uns nicht mehr so schnell ein X für ein U vormachen und uns von einem Gaumenschmeichler auch nicht mehr gleich blenden. Wenigstens das hat das regelmässige Training gebracht. Und die Erkenntnis, dass es unglaubliche Unterschiede zwischen denselben Trauben einer Gegend geben kann. Für uns ist es keine Binsenweisheit, dass jede Traubensorte eine Bandbreite von Aromen mitbringt, die sich wiederum anhand des Terroirs, der ökologischen Bedingungen und der Arbeit des Kellermeisters spiegeln und potenzieren. Sondern wir schmecken und spüren das jedesmal aufs Neue. Soll noch einer sagen, dass es einem hier langweilig werden kann...
Diesmal stand das Südtirol im Fokus unserer Sinne. Und es lohnte sich. Einige Weine gefielen ausnehmend gut. Andere, naja, die gab es auch... Zur Degu: hier!
Verwirrung der Sinne?
